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Análisis de pronóstico de desarrollo y tamaño del mercado del café

El café es una de las tres bebidas más importantes del mundo. Es una bebida elaborada a partir de granos de café tostados. Es la principal bebida popular en el mundo junto con el cacao y el té. Con la mejora del nivel de vida de nuestra gente y el continuo crecimiento de la conciencia de la cultura cafetera.

Carnaval "Double Eleven", crecimiento explosivo del mercado del café en línea

Del 1 al 3 de noviembre, la categoría de café aumentó un 1900% interanual, liderando la comida fresca. Entre ellos, las orejas colgantes, el café líquido y el café en cápsulas aumentaron en más de un 5000%. Las ventas de tres días han superado el 11.11 del año pasado. Después de que Nestlé logró un aumento de 455% en las ventas el primer día el 1 de noviembre, las ventas generales de la red del negocio de café de Nestlé durante el período del 1 al 3 de noviembre aumentaron casi un 400% interanual; El desempeño de las ventas de Starbucks de Home Enjoy Coffee aumentó de 1 a 3 Esto es 30 veces más que el Double 11 del año pasado; la marca estrella Santon tuvo 220.000 pedidos el 1 de noviembre, y las ventas en tres días de 80 millones del 1 al 3 de noviembre fueron casi 3 veces más altas que el año pasado.

El mercado del café está mejorando y el auge del café instantáneo especial

En comparación con otros países, los hábitos de consumo de café de China son mucho menores que los productos de té, pero con la mejora del nivel de vida de nuestra gente y la creciente conciencia de la cultura del café, junto con el enorme dividendo demográfico, estimula el consumo de café nacional. La escala del mercado continúa expandiéndose. Los datos muestran que en 2018, el consumo de café per cápita de China fue de 6.2 tazas y el mercado del café fue de 56.9 mil millones de yuanes. Se estima que para 2023, el consumo de café per cápita de China será de 10,8 tazas y el mercado del café será de 180,6 mil millones de RMB.

En la actualidad, el consumo de café recién molido y la cultura social del café representada por Starbucks es cada vez más favorecida por más consumidores chinos en el contexto de las mejoras de consumo. En el mercado de consumo de café recién molido de China, las marcas de café y los servicios minoristas incluyen: cafeterías que no son cadenas, consumo de café en tiendas de catering, consumo de café en tiendas de bebidas, café en tiendas de conveniencia, cafeteras de autoservicio, etc. El producto de café más popular en mi país en 2018 es el café instantáneo, y su proporción puede seguir creciendo. En 2018, el café instantáneo de mi país representó aproximadamente el 68% del mercado total de café de mi país, el café listo para beber representó aproximadamente el 10% y el café recién molido representó aproximadamente el 18%.

Con el auge de los productos instantáneos de alta calidad, KFC, Luckin, Costa, Yingji, Yuyan, Manner, CoffiiJoy y otras marcas fuera de línea han comenzado a ingresar a Tmall, lanzando productos instantáneos de alta calidad. Las marcas de café instantáneo están aumentando gradualmente y la competencia en el mercado es cada vez más intensa. Con el rápido desarrollo del comercio electrónico, han surgido plataformas de ventas en línea como los applets de Tmall y WeChat, y las ventas de café en línea han aumentado aún más.
Perspectivas de desarrollo de la industria cafetera

1. La escena del consumo de café cambia constantemente

En los últimos años, con el desarrollo continuo de la comida a domicilio y la industria de Internet, los consumidores nacionales y extranjeros han cambiado silenciosamente sus hábitos de consumo de catering y café. El autoservicio y la entrega de alimentos se han convertido en una nueva tendencia para que los consumidores compren café. A fines de 2017, la recién fundada Ruixing Coffee abrió un nuevo modelo minorista de pedido en línea + recolección fuera de línea. En septiembre de 2018, Starbucks lanzó oficialmente el servicio de entrega de alimentos “Special Star Delivery” en China; en octubre del mismo año, Mcafee también lanzó un servicio de entrega. En mayo de 2019, Starbucks también lanzó el servicio "Brown Express" en China, donde los pedidos se realizan en línea y se recogen en las tiendas. En septiembre de 2020, se pondrá en funcionamiento el gabinete de recogida automática del desayuno y la escena del consumo de café será diversificada y portátil.

2. El comercio minorista no tripulado puede convertirse en la nueva normalidad del consumo de café

En comparación con las tiendas, las terminales inteligentes no tripuladas requieren costos más livianos, no están restringidas por lugares y son más flexibles. Por lo tanto, el comercio minorista no tripulado es popular en China. El 8 de enero de 2020, Luckin Coffee presentó dos máquinas de café no tripuladas en terminal "Rui Instant Buy" y la máquina expendedora no tripulada "Rui Rentable", y lanzó oficialmente la "estrategia minorista no tripulada", aprovechando al máximo la nueva Internet de China. Las ventajas de infraestructura han impulsado a la industria minorista no tripulada a actualizarse nuevamente. Impulsado por Luckin Coffee, el comercio minorista no tripulado puede convertirse en la nueva normalidad del consumo de café.

3. El sabor y la forma de los productos del café se diversifican gradualmente.

En la actualidad, la fuerza principal en el mercado de consumo de café de China está dominada por los jóvenes, que son lo suficientemente valientes como para probar cosas nuevas. Por lo tanto, una sola bebida de café no puede satisfacer sus necesidades a largo plazo. Las marcas de café necesitan innovar continuamente, introducir otras nuevas y ser buenas en la creación de productos de café con “puntos de venta” únicos para “estimular” continuamente el deseo de compra de los consumidores. A medida que el mercado del café chino continúa creciendo, se cree que aparecerán más y más productos de café en el mercado.

4. Cafés IP y desarrollo creativo de colisiones circundantes

Con la mejora del nivel de vida de las personas, las personas ya no están satisfechas con los productos de café ordinarios y tienen cada vez más ideas novedosas sobre el sabor del café, como el café embotellado, las bebidas de café con burbujas de cerveza, el café con leche de coco elaborado en frío y el elaborado con nitrógeno gas Café y así sucesivamente; el contenedor ya no se limita a las tradicionales tazas de café, las botellas de bebidas y las botellas de cerveza están en el campo de batalla; muchos productos individuales han roto la frontera tradicional del "café" y se han integrado cada vez más. La colisión entre el café y otras bebidas circundantes se intensificó, dando como resultado productos como el té de cáscara de café y la mascarilla de café. En los últimos años, los requisitos de peso de las personas se han vuelto más estrictos, lo que ha dado como resultado productos de café con bajo contenido de grasas, calorías, azúcar y proteínas.


Hora de publicación: Dec-25-2020